保健紅(hóng)糖種種

保健紅(hóng)糖種種

保健紅(hóng)糖簡介

　　在傳統紅(hóng)糖的(de)基礎上(shàng)通(tōng)過添加一(yī)些(xiē)具有(y"ǒu)保健功效的(de)食物(wù)，從(cóng)而成為(wèi)具有(yǒu)保健性質的(de)紅₹(hóng)糖，是(shì)紅(hóng)糖發展的(de)新趨勢。這(zhè)類産品最早出現(xiàn)在日(rì)本，比較常見(jiàn)的(de)是(shì)添加人(rén)參、三七等中₹草(cǎo)藥，通(tōng)過與紅(hóng)糖的(de)合理(lǐ)配伍，增加紅(hóng)糖的(de)保健功效，成為(wèi)新一(yī)代保健紅≈(hóng)糖。近(jìn)年(nián)來(lái)，在國(guó)內(nèi)市(shì)場(chǎng)上(shàng)也(yě)興起了(le)保健紅(hóng)糖✘熱(rè)，但(dàn)由于我國(guó)對(duì)食品行(xíng)業(yè)的(de)法律限制&(zhì)較為(wèi)嚴格，普通(tōng)中草(cǎo)藥是(shì)不(bù)允許添加到(dào)食品裡(lǐ)面的(de)，隻能(néng)按照(zhào)國(guó)家(j∏iā)衛生(shēng)部頒布的(de)藥食同源物(wù)品可(kě)用(yòng)于食品物(wù)品名單規定的(de)內(nèi)容✔添加，這(zhè)在一(yī)定程度上(shàng)影(yǐng)響了(le)我國(guó)保健紅(hóng)糖的(de)發展。

保健紅(hóng)糖的(de)品種

　　目前市(shì)場(chǎng)上(shàng)比較常見(jiàn)的(de)保健紅(hóng)​糖品種主要(yào)有(yǒu)“姜汁紅(hóng)糖”(主要(yào)添加生(≥shēng)姜(姜粉、姜汁，有(yǒu)時(shí)也(yě)适當配伍蔥白(bái)))、“益母紅(h​óng)糖”(主要(yào)添加紅(hóng)棗、胡椒(益母草(cǎo)作(zuò)為(wèi)中草(cǎo)藥，按國(guó)家(jiāσ)規定是(shì)不(bù)允許添加到(dào)食品的(de)，因而益母紅(hóng)糖并不(bù)含有(yǒu)益母草(cǎo)成份•))“”“産婦紅(hóng)糖”(主要(yào)添加阿膠、胡椒)、“阿膠紅(hóng)糖”(主要(yào)≠添加阿膠成份)、“玫瑰紅(hóng)糖”(主要(yào)添加玫瑰成份)等。

保健紅(hóng)糖的(de)生(shēng)産

　　保健紅(hóng)糖作(zuò)為(wèi)一(yī)種新型紅(hóng)糖，國(guó)內(nè∏i)生(shēng)産企業(yè)主要(yào)采用(yòng)二種制(zhì)作(zuò)工(gōng)藝(1π)現(xiàn)代工(gōng)業(yè)制(zhì)作(zuò)方式一(yī)：用(yòng)紅(hóng)糖和(hé)輔料(不(bù)同的(de)保健紅(h∏óng)糖會(huì)添加不(bù)同的(de)輔料，比如(rú)姜粉、蔥白(bái)粉、胡椒粉、棗粉、阿膠粉、玫瑰≈粉等)按一(yī)定比例進行(xíng)物(wù)理(lǐ)混合而成(由于沒有(yǒu)經過高(gāo)溫處理(lǐ)，因此食用 (yòng)時(shí)最好(hǎo)再用(yòng)鍋熬一(yī)下(xià)效果更佳)，由于制(zhì)作(zuò)方式簡單，設備投入較小€(xiǎo)，目前市(shì)場(chǎng)上(shàng)絕大(dà)多(duō)數(shù)廠(chǎng)家(jiā)都(dō∏u)采用(yòng)這(zhè)種生(shēng)産方式；(2)現(xiàn)代工(gōng)業(yè)制(zhì)作(zu‌ò)方式二：在紅(hóng)糖熬制(zhì)過程中直接添加輔料，和(hé)紅(hóng)糖一(yī)起經高(gāo)溫(一(yī)般可(kě)達125度左右")熬制(zhì)而成，由于這(zhè)種方式工(gōng)藝複雜(zá)，設備投資較高(gāo)，因而國(guó)內(nèi)僅有(yǒu)為(wèi)數(shù)不(bù)多(duō)的(de) 企業(yè)(例如(rú)上(shàng)海(hǎi)浦仕聯(品牌為(wèi)“滬生(shēng)堂”))采用(yòng)這(zhè)種方式生(shēng)産。™

為(wèi)什(shén)麽說(shuō)熬制(zhì)工(gōng)藝的(de)保健紅(hóng)糖好(hǎo)？

1、紅(hóng)糖經高(gāo)溫熬制(zhì)後，其本身(shēn)的(de)功效遠(yuǎn)高(gāo)于普通(tōng)方式生(shēng)産✘的(de)紅(hóng)紅(hóng)糖；

2、保健紅(hóng)糖中所添加的(de)輔料，基本上(shàng)都(dōu)是(shì)藥食同源的(de)物(wù)品，中藥必須經過高(gāo)溫熬制(zhì)，才能(néng)表現©(xiàn)出最好(hǎo)的(de)功效；

3、經高(gāo)溫熬制(zhì)的(de)保健紅(hóng)糖，輔料全部熟化(huà)，可(kě)直接食用(yòng)，而普通(tōnβg)混合生(shēng)産的(de)保健紅(hóng)糖，原料是(shì)生(shēng)的(de)，食用(yòng)對(↕duì)人(rén)體(tǐ)不(bù)好(hǎo)；

4、經過125度高(gāo)溫熬制(zhì)，可(kě)以殺滅原輔料中可(kě)能(néng)存在的(de)病菌，食用(yòng)更安全。

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